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| A Dupla de Capreses: A mais clássica com pupunha, mussarela de búfala, tomates picolinos e pesto de amêndoas |
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| E a minha caprese: tomate grelhado, queijo coalho e compota de tomate picante |
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| Ninho de caranguejo e suas patolas com molho de moqueca |
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| Massa artesanal com ragu sertanejo e porcini |
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| Panna Cotta com coulis de cajá e ganache quente de chocolate |
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| Coquetel tropical de camarão com maionese de mel e mostarda |
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| Ceviche de camarão no leite de coco com sua laminha e manga grelhada |
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| Atum em crosta de castanha com molho de ostras, espuma de wassabi e caviar vermelho |
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| Medalhão com ajoblanco, amêndoas tostadas e risoto de porcini com damasco |
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| Batatas recheadas com carne cremosa, molho de cozido, crisps de couve e azeite de cebolinha |
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| Tortilla espanhola de batata e cebola com camarões e tomate picante |
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| Filé alto com molho de pimenta verde e palmito grelhado |
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| Cubos de frango marinado com crosta de gergelim, cogumelos salteados e molho de tamarindo |
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| Taça de creme de açafrão com mousse de chocolate amargo |
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| Badejo com romesco de camarão e espaguete de verduras |
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| Bacalhau confitado sob leito de pisto manchego e molho de azeitonas pretas |
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| Salada de salmão fresco e defumado (Tartár de salmão fresco e creme de salmão defumado sob leito de pupunha e mini ratatouilli) |
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| Salada de pupunha, guacamole e tartár de salmão com vinagreta de passas e gengibre |
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| Pimentos de Piquillo recheados de carne de sol na nata com crisps de cebola e queijo coalho com jerimum caramelado |
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| Rolinhos de rabo de boi e seu molho de vinho com batatas panadeiras |
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| Involtines de abobrinha com tomate seco, ricota temperada e castanha de caju |
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| Chupito de guacamole com tartar de atum e nachos crocantes |
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| Filé com cogumelos trufados em duas texturas e parrillada de verduras com queijo de cabra e comporta de tomate |
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| Robalo com pisto de abobrinha e molho tapenade |
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| Pintxo de tortilla espanhola com bacon crocante e tomate confitado |
